Соблазнительно аппетитный, потрясающе ароматный традиционный узбекский суп с бараниной обладает особенным вкусом. Сытный, наваристый, как говорится — чистое здоровье.

 Ингредиенты:

• мякоть баранины — 500-600 грамм;
• картофель — 6 штук;
• рис — 150 грамм;
• морковь — 1 штука;
• помидоры — 2 штуки;
• репчатый лук (среднего размера) — 2 штуки;
• болгарский перец (по желанию) — 1 штука.
• красный молотый перец, черный молотый перец, зира, соль.

Мякоть баранины для супа нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и отправляем на плиту разогреваться.

В разогретое масло перекладываем нарезанную баранину и обжариваем ее 10-15 минут.

Репчатый лук нарезаем полукольцами. Свежую морковь нарезаем небольшими кубиками.

Когда мясо приобретет красивый золотистый цвет, добавляем к нему нарезанный лук с морковью, перемешивать и продолжаем обжаривать.

Свежие помидоры нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец, по желанию, тоже нарезаем кубиками. Нарезанные помидоры с перцем отправляем к мясу и еще немного обжариваем.

Обжаренное мясо с овощами заливаем 2,5 литра холодной воды и доводим до кипения.

Картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.Как только вода в кастрюле закипит, отправляем туда картофель.

Рис хорошо промываем и отправляем в кастрюлю к овощам и мясу. Все хорошо перемешиваем.

Когда все содержимое кастрюли закипит, добавляем приправы и соль по вкусу, и еще раз все хорошо перемешиваем.

Суп доводим до полной готовности на маленьком огне. Снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.

Узбекский мясной суп «Мастава» со свежей зеленью и национальной лепешкой — это очень вкусное и сытное блюдо. Обязательно приготовьте его для себя и своей семьи. В холодные осенние вечера вы с большой благодарностью будете вспоминать нас, поедая удивительно вкусный мясной суп «Мастава».

В нашем ресторане большой выбор узбекских блюд, не требующих от вас времени и сил на их приготовление. Приходите в гости, чтобы вкусно поесть и душевно провести вечер в кругу родных.

мкр Алмагуль, 4а. ул. Жарокова (выше ул. Ходжанова)
тел: 247-60-14